我的花園沒有花

 嗯，陳幸妤投書自由的那天（11/20），我的文也在家庭版被刊出了，呵～硬是要跟陳小姐拉點關係，但是我卻沒看到報紙，還好自由不錯把報紙寄來。

我的原文如下，寫太多被刪改過。

泰式涼拌生洋蔥

甜甜辣辣又點酸的泰式甜辣醬可是我心中超級百搭醬，不論當作肉類的蘸醬，或是做為海鮮的涼拌醬，甚至淋在粽子上也很對味，當然就只是為了純粹想吃也是行的。

初識泰式甜辣醬是在澳洲讀書時，寄宿家庭的媽媽愛她成癡，吃雞塊時要沾、吃炸魚和薯條也會捨去傳統的肉醬，改沾甜辣醬，甚至連吃煙燻香腸也要淋上個兩大匙，實在是太美味了，我也就這麼跟著淪陷，不管吃什麼都要加一點，少了她彷彿就缺了一味；更有一回班上同學的聚餐，來自泰國的女同學什麼都沒準備，就僅帶了瓶甜辣醬到，由此可見甜辣醬在泰國人心中的份量，並且那天她還成了最受歡迎的人。

我喜歡用泰式甜辣醬來醃生洋蔥，嗆辣的洋蔥經過一晚醃漬，不但仍保有爽脆的口感，而且會變得更晶瑩剔透，連特有的甜味也會跑出來。「泰式涼拌生洋蔥」的做法很簡單，只需要準備一顆洋蔥，逆紋切0.5公分寬，放進沙拉碗內，再撒上些許的蔥末，然後倒入泰式甜辣醬，份量約為碗內洋蔥的三分之一高，均勻攪拌一下，即可放進冰箱冷藏一晚，期間可適度地拌一下，讓每片洋蔥都能吃到甜辣醬的味道，第二天就能享用帶著嗆、辣、酸和甜的涼拌生洋蔥了。