她暗中畫著虛線,無限

擴大的版圖。

 

         By 夏宇《隱匿的王后和她不可見的城市》

 

 

半夜窩在廚房忙碌,似乎和夏宇的王后很相似,暗暗地努力擴大版圖,誰都見不著的飲食版圖,更計畫每個十字路口要右轉。

 

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真的很喜歡收到那種瓶瓶罐罐的東西。

 

 

聖誕節敏寄了我兩瓶屏科大醬油,去料理教室老闆娘給了一罐西班牙橄欖,還收過大雄一家人慢慢切的剁椒和各式花椒,還有還有…果醬女王美瑞老師的手做果醬和法式糖果。

 

於是把阿伯給的紅蘿蔔、蒜頭,加上阿爸種的番茄、櫛瓜,再去摘一些種在陽台的九層塔,混合成一道很義大利的料理,只是沒人給肉,咦?

 

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羅勒配番茄好像已是既定的,但羅勒好溫和唷~少了點爆裂的個性,因此基於我是九層塔控,硬是要拿九層塔跟番茄配,幫它們牽線,好歹,九層塔也算是羅勒的堂兄弟,條件不差。

 

 

再把櫛瓜當成千層麵,片成一片片後,油煎,再鋪上烤盤內。

 

對了這烤盤,是年輕時,還有體力時,從義大利扛回來的,想當年,還真的扛不少大烤盤回來,有一個比較小的還上了封面。

 

真的很愛這幾個大烤盤~

 

 

20150329中西麵食輕鬆煮

 

《中西麵食輕鬆煮》人類文化,趙筱蓓、陳冠宏

 

順便一說,當時發現陳冠宏抄襲李德全老師的食譜,害得我不得不義務的幫忙修改,非常討厭!幸好,小編人好,願意在版權頁上分開寫我們負責部分。我一點也不想因為有人抄襲被拖累。

 

 

 

起司番茄烤櫛瓜

 

把番茄配著九層塔煮成了番茄醬料,櫛瓜則切成片狀,稍微用橄欖油煎過後,當是千層麵般,和番茄醬、大量起司,一層一層堆疊成焗烤料理,非常適合雨天的午後~

 

 

橄欖油 3大匙

櫛瓜  2

紅蘿蔔 1

起司  3

番茄  300

大蒜  2

九層塔 3

鹽   1小匙

黑胡椒 1小匙

 

 

1. 櫛瓜切成約0.5公分厚的薄片;紅蘿蔔切小塊;九層塔切段;大蒜切末。烤箱200度預熱。

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2. 將番茄、紅蘿蔔放入料理機內攪打成碎。

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3. 1.5大匙橄欖油熱鍋,放入櫛瓜片煎至兩面金黃。

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4. 1大匙橄欖油加熱,加入蒜末煸炒之後,再加入番茄、紅蘿蔔碎拌炒。

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5. 再放進九層塔、鹽、黑胡椒調味,煮至水分收到一半。

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6. 在烤盤上少許的橄欖油,鋪上櫛瓜。

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7. 再加上一層番茄醬料。

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8. 再撒上一層起司,並再鋪上一層櫛瓜,以此堆疊。

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9. 最上層在撒上起司,即可放進烤箱烤約20分鐘,表面金黃即可上桌。

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10. 完成~

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我的花園沒有花

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