對於生命,我從來就不是會去熱烈擁抱的人,所以那種對於生命、生活、未來充滿無敵幹勁的人,我總感到害怕,太熱情了,無法招架。
我一向質疑為何要存在的。
是,我不只是灰,更是陰暗。
死亡,反而比較貼近我,非常希望能在42歲前死掉,因此合約最多簽三年,再多、再長我也不確定能不能執行完成。
最近,頭頂上的天線非常強烈,似乎很有機會在42歲前死掉(竊喜中…)。
只是該交出去的工作,還沒弄好,得快快加把勁才行,大家都在等。
責任會叫我暫時先好好活著,整理好了,才能離開。
不需要花時間質疑我的想法,我沒那麼重要,更不會影響任何人。
關於生命面貌,我自認看過不少了,算夠了。
橄欖義麵沙拉
非常沒想法的把這料理命為「橄欖義麵沙拉」,名字雖叫是沙拉,但更像是料多香氣足的油炸麵,加上有黑橄欖提味,與一堆味足的香草,鹹香鹹香的很有地中海風味。
原將這料理定位為開胃菜的,而刻意把天使麵折成小段,好方便食用,可萬萬沒想到份量看似還好,吃來卻非常有飽足感,開胃菜最終成了兩餐的主菜,話說橄欖油和食材充份拌至乳化後,味道變得較為溫和,還有多靜置個1至2小時,所有味道融合一塊後,也更為飽和,這時黑橄欖的鹹味也被中和了,比單吃更好入口。
天使麵 80克
橄欖油 20ml
雞里肌肉 50克
起司丁 60克
黑橄欖 35克
番茄 1顆
鹽 1小匙
香草:
芫荽 1束
蘿勒 1束
巴西利 1束
調味料:
鹽 1小匙
黑胡椒 少許
橄欖油 1小匙
沙拉醬:
鹽 1小匙
檸檬汁 1大匙
乾辣椒 少許
1. 食材們。
2. 天使麵折小段。
3. 以1小匙橄欖油熱油鍋,下義大利麵翻炒一下。
4. 再倒入水,水需高於麵條至少2公分,加1小匙鹽,大火煮至麵熟(還帶麵心)。
5. 雞肉依序撒上[調味料]。
6. 雞肉下鍋煎熟,放涼後,剝成絲。
7. 黑橄欖切片狀。番茄切丁。[香草]只留葉子部份,切1公分小段。
8. 煮熟的義大利麵瀝水放涼後,倒入沙拉盆內。
9. 將番茄、雞絲和[香草] 放進沙拉盆內,稍拌一下。
10. 再將起司丁、黑橄欖和[沙拉醬]的材料放進沙拉盆裡,拌勻。
11. 接著倒入橄欖油,攪拌所有食材。充份攪拌可讓橄欖油乳化,味道更加。
12. 常溫靜置約1小時,讓所有食材入味後即可盛盤。
13. 盛盤。
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