我的花園沒有花

當時看到這片名不禁冷笑三聲，我想到的是阿基師…

很多很多年前寫過一篇請阿基師請一定要ㄍㄧㄥ住的文，很多年後，他果然沒把持住。

看著他自欺欺人地樣子，很確定謊話說多了確實會連自己也相信了，連自己也被自己騙了…

連說明也要上歐普拉專訪，我稱這是鎂光燈上癮症～

此外，做為記者，明知這裡面問題很多，非常骯髒，反倒也很樂於其中，實在是誘惑太迷人了～

嗯，班佛斯特演得非常好！

害我不時歪著頭問，你怎麼可以這麼不要臉？！

不過最引起我好奇的是風險經紀人這職業，嘿，風險控管是門大生意、好生意。

說到廚神，那些個烘焙業的師傅，你們也幫幫忙一下，既然都出了食譜書，也自稱「作者」了（明明都是編輯在寫），也拜託讀一點書好嗎？不然把自己寫的文字讀過一遍再上傳吧～

這位，一直很想紅的，整個COPY韓國歐巴風的，但心態錯了人就完全走偏！

聽說在＂餅乾研究室2＂掛名協力，似乎變自以為自己是作者了，比作者還要高調.......

那本餅乾書，完全亂寫，複製貼上前都不用再檢查一遍，這樣好嗎？錯誤真的很多很多，還有這些編輯或作者的，你們除了抄（講好聽叫彙整）網路資料外，能不能也用個腦，實驗一下，那真的叫資料，把流言當資料，也真的很強！

更有不少社團烘友出來打臉書裡的配方有問題，是啊，一對照前一冊的＂餅乾研究室1＂，那個不斷強調的實驗比例，真的很靠北，果然是自己打自己不用錢！

那些推薦的部落客們，我真替妳們感到悲傷，因為一本書，毀了～

他寫的，因為沒有經過擀麵棍擠壓讓這個蛋糕捲更柔軟！

但是上課影片的內文，請去他的fb找2017.04.02，卻說，只有這個配方的蛋糕捲才能徒手捲～

靠…這不是在自打臉嗎？邏輯真是有夠差！

蛋糕捲會柔軟到底是配方的問題，還是擀麵棍的擠壓？

要推廣自己的課有多麼好，自己的配方有多麼讚，就直接說吧，這樣遮遮掩掩的反而令人感到虛偽啊～所以我說你走偏了，就是這樣！

話說，擀麵棍為什麼會去擠壓蛋糕捲了，一直來我都徒手捲的，除非很大一條才會拿出擀麵棍，但也只是輔助拉白報紙，幹嘛要用擀麵棍去擠壓蛋糕啊…

真想罵髒話～用誤導大眾行推銷自己課程之實，垃圾也不過如此！

然後又來一個，不知所云的師傅…

韓國的烘焙業很進步

第一句很「進步」之後的八句都沒說明進步這件事，

最莫名其妙的是那句，大致來說應該跟台灣不相上下

所以進步是什麼東西？是哪件事？

他到底知不知道什麼叫進步？

還有，到底是以什麼心態去說韓國很進步，請問一下韓國是有多落後啊…

搞清楚好嗎？早在你我的小時候，人家韓國都已經舉辦奧運了，還是1988年，將近三十年前，看看你了不起的台北，光辦個世大運就亂七八糟…

我真覺得看完這些所謂的「作者」寫的文字真的會吐血，那原本尊崇他們是專業師傅的這點，是可以收起來了！

跟阿森討論了一下，邏輯與井底之蛙的優越感…

說到最後，阿森問了句，該不會跑去跟他吵吧

ㄜ，被抓到了……但但但我是很客氣問，好嗎？只是這缺乏邏輯的師傅，他們不配被稱是老師，根本不敢回應我～

 我說，既然不是文青，就別強求要當文青，與其寫那些既矛盾又沒邏輯的文字，不如就用白話直接表達清楚，還會讓人覺得充滿誠意。

 還有啊，不是每個廚師都能變成阿基師，被造神和自稱是神，是不一樣的，好嗎？

【港式蘿蔔糕】12兩土司模

一樣用純米打成米漿，再加上很多香料材料，仔細調味後，就成了好吃的鹹香味十足的港式蘿蔔糕。我很清楚這絕對不是道地港味（廣東味），但我們已經習慣把調過味的蘿蔔糕和港式劃上等號，或者應該說這是種區分方式，非道地港味。

白蘿蔔750克(淨重)

在來米300克

水350c.c.

(泡香菇)水50c.c.

太白粉30克

冬蝦1大匙

大乾香菇4朵

豬絞肉150克

油蔥酥2大匙

胡椒1/2大匙

鹽2小匙

油 適量

1. 在來米洗淨後，浸泡一晚，米粒摸起來會乎乎。浸泡時間取決於米的新鮮度（含水量），和果汁機的馬力，馬力大的泡個三小時就夠了。

2. 泡好的在來米要盡可能地瀝乾。將在來米和350c.c.的水倒入果汁機內，還有太白粉（目的是要有Q的口感）一起攪打成米漿狀。米漿會帶有小小的顆粒，若介意就繼續打。

3. 白蘿蔔洗淨削皮，不只是表皮，還要連外圈的皮層都削掉，表皮＋皮層＝周皮，是苦的來源。接著刨絲。

4. 冬蝦泡水切碎；香菇泡水泡軟後，切小丁；油蔥酥切碎。熱油鍋，將冬蝦、香菇、油蔥酥和豬絞肉放入鍋內炒熟，倒進泡香菇的水50c.c.，再加胡椒和鹽調味。味道可以重一點，等等還要加白蘿蔔，會沖淡味道。

5. 接著倒入白蘿蔔一起炒，炒到白蘿蔔變得透明。

6. 倒入米漿，快速攪拌。動作不夠快，可轉小火。

7. 拌炒到變得非常黏稠，拌不動。

8. 吐司模底部墊上一張烘焙紙，再將蘿蔔糕裝進吐司模中。用滾水大火蒸，或是放入已預熱好的電鍋內蒸，外鍋倒兩杯水。蒸約40分鐘。

9. 取出，趁熱刷上薄薄的沙拉油。

10. 放涼後才脫模。

11. 煎菜頭粿。熱油鍋，菜頭粿切1公分厚片，下鍋煎，避免沾黏，隨時搖晃鍋子，直到恰恰，金黃色，再翻面以同樣方式煎。

12. 上桌啦～我的照片拍得很糟，完全不知道要怎拍這種攤成一片的食物。