我的花園沒有花

她暗中畫著虛線，無限

擴大的版圖。

　　　　　　　　　By 夏宇《隱匿的王后和她不可見的城市》

半夜窩在廚房忙碌，似乎和夏宇的王后很相似，暗暗地努力擴大版圖，誰都見不著的飲食版圖，更計畫每個十字路口要右轉。

真的很喜歡收到那種瓶瓶罐罐的東西。

聖誕節敏寄了我兩瓶屏科大醬油，去料理教室老闆娘給了一罐西班牙橄欖，還收過大雄一家人慢慢切的剁椒和各式花椒，還有還有…果醬女王美瑞老師的手做果醬和法式糖果。

於是把阿伯給的紅蘿蔔、蒜頭，加上阿爸種的番茄、櫛瓜，再去摘一些種在陽台的九層塔，混合成一道很義大利的料理，只是沒人給肉，咦？

羅勒配番茄好像已是既定的，但羅勒好溫和唷～少了點爆裂的個性，因此基於我是九層塔控，硬是要拿九層塔跟番茄配，幫它們牽線，好歹，九層塔也算是羅勒的堂兄弟，條件不差。

再把櫛瓜當成千層麵，片成一片片後，油煎，再鋪上烤盤內。

對了這烤盤，是年輕時，還有體力時，從義大利扛回來的，想當年，還真的扛不少大烤盤回來，有一個比較小的還上了封面。

真的很愛這幾個大烤盤～

《中西麵食輕鬆煮》人類文化，趙筱蓓、陳冠宏

順便一說，當時發現陳冠宏抄襲李德全老師的食譜，害得我不得不義務的幫忙修改，非常討厭！幸好，小編人好，願意在版權頁上分開寫我們負責部分。我一點也不想因為有人抄襲被拖累。

起司番茄烤櫛瓜

把番茄配著九層塔煮成了番茄醬料，櫛瓜則切成片狀，稍微用橄欖油煎過後，當是千層麵般，和番茄醬、大量起司，一層一層堆疊成焗烤料理，非常適合雨天的午後～

橄欖油　3大匙

櫛瓜　　2根

紅蘿蔔　1根

起司　　3杯

番茄　　300克

大蒜　　2瓣

九層塔　3把

鹽　　　1小匙

黑胡椒　1小匙

1. 櫛瓜切成約0.5公分厚的薄片；紅蘿蔔切小塊；九層塔切段；大蒜切末。烤箱200度預熱。

2. 將番茄、紅蘿蔔放入料理機內攪打成碎。

3. 以1.5大匙橄欖油熱鍋，放入櫛瓜片煎至兩面金黃。

4. 以1大匙橄欖油加熱，加入蒜末煸炒之後，再加入番茄、紅蘿蔔碎拌炒。

5. 再放進九層塔、鹽、黑胡椒調味，煮至水分收到一半。

6. 在烤盤上少許的橄欖油，鋪上櫛瓜。

7. 再加上一層番茄醬料。

8. 再撒上一層起司，並再鋪上一層櫛瓜，以此堆疊。

9. 最上層在撒上起司，即可放進烤箱烤約20分鐘，表面金黃即可上桌。

10. 完成～