我的花園沒有花

有些字眼會對人產生影響，讓人的臉上閃露出歡愉、興奮、熱情的表情。

譬如：有機、功德

最詭異的是有個財團一邊種植叫賣有機農產品，一邊卻投資購買孟山都的股票，ㄎㄎ～

也一邊跟拾荒阿婆、阿公搶回收資源，自稱做環保，卻一邊硬要開發保護區、佔用林班地，然後又再度投資最可怕的孟山都，啊咧不就好棒棒～

老實說，我還挺不受了的那些一直強調「有機」的蔬果，啊，不是應該就要這樣！

農友強調自己是採友善土地的自然農法種植，也就算了。

還有一些自稱是有機飲食達人不斷冒出來，是怎麼回事啊！

最近有本書惹到我了，好像喜歡吃甜食都會礙到人……

驚！少吃糖讓你從內到外變年輕！：排毒、減重、更能擁有Q彈美肌，戒糖3天就能恢復好氣色、好心情

(照片偷自博客來)

我想反駁的是好心情這事，吃讓自己身體、心情都覺得舒服的食物，應該沒錯吧～所以想吃糖，就吃吧！不需要刻意節制過頭，搞得好像犯了滔天大罪一樣，還罪惡感咧……吼。

去年發現，我一直想吃牛肉是因為血液缺蛋白質，對蛋白質極飢渴下，吃了肉身體會平衡一點，心情也就會變好。

所以，來下個結論，飲食應該跟著身體需要走，不是跟慾望的。

至於那個會讓我眼睛一亮的字眼是，死亡。

三杯雞約克郡布丁

英國布丁pudding款式很多、很複雜的，有甜更有鹹，還有在一堆混合絞肉裡加進葡萄乾、杏桃乾，鹹鹹甜甜根本是挑戰味蕾，還有還有很多是用蒸的，還要淋上大量的利口酒，好，有一天我會弄懂她們的。

約克郡布丁不是我們習慣的那種冰冰涼涼、很蛋的布丁，她比較像是空心麵包，因為用了不少油烤，表面酥酥的，內部軟綿，通常會在布丁裏頭加入喜歡的餡料，最多是牛肉，但我覺得三杯雞好適合唷，而且不論是老英，還是老澳都對自家熬的肉汁gravy非常自傲，所以我的三杯雞特意留下很多湯汁，填進約克郡布丁裡，沾滿湯汁的酥脆麵包體加上很搶戲的雞肉，真是過癮，野餐一定要這味！

然後，我相信你一定比我更會煮三杯雞。

約克郡布丁

低筋麵粉    60克

牛奶           150c.c.

蛋               1顆

鹽               1小匙

油               3大匙

三杯雞

雞腿排       1副

蒜               3顆

辣椒           1根

薑               4片

麻油           1大匙

醬油           2大匙

米酒           1大匙

鹽               1/2小匙

九層塔       1把

豌豆           1把

1. 在烤模裡各倒入1大匙油（也可以用奶油），放進200度烤箱裡加熱。

2. 將牛奶、蛋打散。

3. 再拌入過篩的低筋麵粉、鹽，攪拌均勻。靜置一下。

4. 烤模內的油已經熱滾滾時，拿出，快速倒入麵糊，放進烤箱烤18-20分鐘。

5. 烤好的布丁表面金黃、中央凹陷，酥鬆很好吃。

6. 鍋子熱後，放進雞腿排，雞皮先朝下，用中火煎至表面金黃，再翻面煎，可保有雞肉軟嫩外，也可以爆出多餘的雞油。

7. 雞肉八分熟後取出，切小塊。

8. 倒出鍋子裡多餘的油，再加入麻油，中火煸蒜、薑、辣椒，至香氣出來。

9. 將雞肉放回鍋內，加醬油、米酒拌炒至熟。

10. 放入一大把九層塔（我是九層塔控），再放進汆燙熟的豌豆，拌一下。

11. 要吃時，再將三杯雞肉填進步丁裡，即完成。